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茶油
时间:2016-09-10 19:40:14 来源: 作者:

   山茶油是从山茶科,油茶树种子中获得的,是我国最古老的木本食用植物油之一,中国是世界上山茶科植物分布最广的国家,是世界上最大的茶油生产基地,除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部,其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种,中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区,整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
茶油是我国特有的传统的食用植物油,其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载:“员木,南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶,可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上,茶油曾经是“皇封御膳”用油,据史料记载,用小米面为原料,配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油,是宫廷的御膳食谱,足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶,早在公元前100多年汉武帝时,就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外,唯有中国大面积栽培。野山茶油,因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效,历来为皇家指定进贡品,野山茶油在全世界唯中国独有,野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史,明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢。”其他古籍中也多有记载,《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮,退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”
浦城是省重点油茶林基地县。近年来,该县把油茶开发作为农村支柱产业来抓,专门成立油茶产业办,先后在忠信、富岭、盘亭、官路、仙阳等乡镇建起20多个油茶丰产示范基地2万多亩,连结油茶种植户6000余户。山茶籽产量逐年递增,预计今年全县可收茶籽8000吨左右。福建龙凌(浦城)植物油开发有限公司总经理魏慧芳近日告诉笔者,今年茶籽收购价提升已成定局,2000年产地收购价每公斤2.60元,2008年上升到6.60元 ,每公斤增加4元,今年11月新籽上市收购价将在7.20元以上,增长10%。目前,浦城山茶油(简装)零售价每公斤42元,精装80—100元,业内人士分析,山茶油价格仍有上涨空间。
油料成本、加工成本的增加是导致食用植物油价格上涨的主要原因。从浦城县其他食用植物油市场情况看,2008年油菜籽价格持续走高,调动了农民种植油菜的积极性,冬种油菜10万亩,亩产100公斤,其中示范片2万亩,中心示范片6000亩,示范片油菜籽平均单产达到130公斤以上,今年菜油产量也有较大增加,但市场销售价仍保持上升趋势。
 

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