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浦城水北街镇年产酸枣糕达2万斤
时间:2016-09-19 15:33:32 来源: 作者:

   又是一年酸枣成熟时。浦城水北街镇是酸枣主产地,每年秋天酸枣成熟时,住在山边的村民,家家户户都会制作酸枣糕,有部分农户收购酸枣,雇人在家加工作为特产销售。际岭高洋自然村,是个远近闻名的酸枣糕民间作坊村,全村20几户人家,家家都把制作酸枣糕当作一项副业来做,仅此一项每年可让该村村民户均可增收2万多元。据村民黄水生介绍,每年从中秋前后开始到第二年清明节前后,大约可加工酸枣糕2万多斤,一般市场价在20元/斤左右,并且不愁销路。

   酸枣又名山枣,属性耐旱、耐寒,是水北街镇一带最常见的野生植物之一。酸枣的果是圆型的,也有扁圆和椭圆的。它的颜色也不一,有艳红的,有紫红的,也有橘黄的……在未成熟时,都是青色或半青半红色。果肉不是很多,核可以占到三分之二,酸枣的果核较大且非常坚硬,因其顶端有五个眼,自古以来就象征着“五福临门”的意思。落叶乔木,高可达20米。树干挺直,树皮灰褐色,小枝粗壮,暗紫褐色,具皮孔无毛,奇数羽状复叶互生,卵状椭圆形或长椭圆形,花杂性,异株;雄花和假两性花淡紫红色,排列成顶生或腋生的聚伞状圆锥花序,雌花单生于上部叶腋内;核果椭圆形或倒卵形,成熟时黄色,中果皮肉质浆状,花期4月,果期8-10月。树皮和果入药,有消炎解毒、止血止痛之效,外用治大面积水火烧烫伤。
浦城酸枣糕以野生植物-酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗糖,铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富。
 
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